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Producción de biogás es una realidad constante en la porcicultura argentina

• Con una inversión de 5.8 mdp la granja porcina El Cebil, en Córdoba, Argentina, genera biogás para un autoabastecimiento de energía, ahorrando hasta un 70%

 


 

Con una inversión de 5,8 millones de pesos, la granja porcina El Cebil, de Jesús María, genera biogás para autobastecimiento de energía. A dos meses de estar probando el sistema, el ahorro entre gas y electricidad es del 70%, además de contar con una solución sustentable para el tratamiento de los efluentes.


El Cebil cuenta con 1000 hectáreas (850 de uso agrícola, con una rotación de 50% soja y 50% maíz). La granja cuenta con 1000 madres con un índice de parición de 90% y 28 destetes; la producción es de 3,1 millones de kilos al año.


Luis Picat, dueño de la granja y del frigorífico de carne de cerdo Qualitá, explicó que con el ahorro logrado el recupero de la inversión será en unos cinco años. El biodigestor recibe unos 90.000 litros de efluentes diarios (de las 1000 madres y de las 12.000 cabezas que hay en el lugar) y tiene capacidad para acumular 20 días, período en el que produce el gas y lo acumula en una campana.


La energía se aprovecha para calefaccionar la sala de recría, calentar el mismo biodigestor (requiere de 40 grados para un buen proceso bacteorológico) y producir energía para autoconsumo.


Picat señaló que esperó hasta instrumentar el sistema porque la mayoría de los biodigestores en granjas de cerdos funcionaban con un mix de efluentes y silo de maíz. "No me convencía usar alimentos para producir energía. Ahora logramos, además de mejorar el tratamiento de efluentes, fertilizar las hectáreas de uso agrícola. Cerramos un círculo virtuoso de maíz, carne, energía y mejores suelos", dijo.


Un efecto colateral será la mejora del bienestar animal, ya que se requieren galpones más limpios y, en consecuencia, mejora la calidad de aire. "La idea es desarrollar un modelo que se pueda replicar en otras granjas", apuntó.


El estudio de una consultora española de la huella de carbono en la granja mostró que por cada kilo de cerdo producido se generaban entre 2,2 y 3,7 kilos de dióxido de carbono. Con el biodigestor ese impacto se redujo el 18 por ciento.


En Qualita faenan 3,1 millones de kilos al año y atienden, primordialmente, el mercado interno aunque realizaron algunas exportaciones a Hong Kong. "Estamos permanentemente tratando de abrir nuevos mercados; pedimos que se aceleren las negociaciones con Singapur, Tailandia y Vietnam, que presentan una gran oportunidad", contó.


Para Picat, es más preocupante el ingreso de carne de cerdo de Brasil (el 90% de las actuales importaciones) que de los Estados Unidos (pagará un arancel de 10%). "La solución es abrir mercados, hacer lo mismo que ellos porque eso es la libre competencia", opinó.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: La Nación

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Producción de carne de cerdo en China crecería 3%: USDA

• De acuerdo al último informe sobre previsión del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), este año la producción de cerdo en el país asiático llegaría a los 55 millones de toneladas

 


 

Los datos del último informe del USDA sobre previsiones para la producción de carne de vacuno en China apuntan a que este país crecerá un 1% en este concepto hasta los 7,4 millones de t, mientras que la demanda china de esta carne subirá un 3% hasta los 8,4 millones de t. Esto obligaría a mayores importaciones. Un factor principal que impulsa este aumento de la producción es el precio bajo de la leche frente a los altos precios de la carne de vacuno, lo que está llevando al cambio de producciones buscando ingresos inmediatos.


En cuanto al consumo, se espera que para 2018 llege a los 6 kg/persona ante la continuidad en el incremento de los ingresos y el traspaso de población hacia centros urbanos. Otros factores como el continuo incremento del comercio electrónico ayudan a que siga creciendo la demanda de carne de vacuno.


Respecto a las importaciones, el país comprará en 2018 1,05 millones de t de este tipo. Actualmente son 14 los países autorizados a exportar carne de vacuno a China siendo los productos de Australia, EE.UU. y Canadá los que son considerados como de mayor calidad. Frente a esto, la carne de vacuno sudamericana es considerada por la cantidad que son capaces de exportar estos países, alcanzando el 70% del total importado.


En cuanto a la carne de cerdo, esta podría legar a crecer un 3% hasta los 55 millones de t implicando un descenso de las importaciones, que podrían rondar los 1,5 milones de t y un incremento de las exportaciones chinas, especialmente a Hong Kong.


Las tendencias actuales indican que la producción ganadera se está reubicando hacia el norte y el oeste del país. En el caso de la zona sureste, pese a ser más montañosa, también ha visto crecer la ganadería porcina debido a la alta demanda de esta carne que se realiza. En el sur del país baja esta ganadería debido a las estrictas reglamentaciones medioambientales que llegan a una subida de los costes de producción.


Para 2018 se espera que siga recuperándose el censo ganadero a través de las grandes firmas productoras de ganado, ya muy integradas, pudiéndose alcanzar una producción cárnica de 54,75 millones de t. El aumento de la oferta causará presión a la baja en el precio del cerdo.


El consumo crecería hasta los 56 millones de t, según el USDA, debido a los bajos precios frente a otras carnes. Sin embargo, en las grandes ciudades el consumo está llegando a puntos de saturación, con gran parte de la población buscando proteínas alternativas, productos que consideran como "más seguros". Además, a través de los portales de comercio electrónico los consumidores comienzan a pedir productos con marca.


Respecto a las importaciones, las estimaciones del USDA apuntan a una bajada de precios debido a una mayor producción local. Pese a esto, para 2018 podría llegar a los 1,5 millones de t. El consumo de carne de cerdo de los consumidores ya está en un nivel relativamente alto y no aumentará mucho por lo que las importaciones se reducirán paulatinamente. La mayoría de la carne que se exporta a China es congelada y se destina a las industrias de procesado.


A todo este informe de previsiones del USDA habrá que ver cómo puede influir en el comercio con China los recientes incrementos de costes arancelarios amplicados a la importación de carne de vacuno y de porcino de EE.UU.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Eurocarne 

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