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Noticias (1884)

La crianza intensiva en EEUU ha disparado las muertes de cerdos: "Les hemos llevado al límite"

Las hembras están produciendo de media 23 lechones al año y la elevada cifra de muertes está cuestionando el actual sistema de crianza intensiva


 

El rápido crecimiento de la tasa de mortalidad de las hembras de cerdo en Estados Unidos ha hecho sonar las alarmas en toda la industria ganadera. Entre 2013 y 2016, el índice de mortalidad pasó de un 5,8% a un 10,2% en las granjas con más de 125 cerdas, según una organización que recoge información de 800 empresas.

Las muertes están vinculadas a un preocupante aumento del prolapso –la caída del recto, vagina o uretra de un animal–. En algunos casos, el prolapso es fatal. En otros, el animal tiene que ser sacrificado. Algunas granjas no han sufrido aumentos, o estos han sido muy pequeños, pero un informe del año pasado reveló que en algunas granjas el prolapso  provoca entre el 25% y el 50% de las muertesde las cerdas.

La Asociación Americana de Veterinarios Porcinos ha establecido un grupo de trabajo sobre el prolapso en las hembras, pero sus resultados todavía no han sido concluyentes. En abril, la Junta Nacional Porcina anunció un  acuerdo de investigación plurianual con el Centro Industrial Porcino de la Universidad de Iowa para conseguir una amplia visión del problema.

Iowa es el principal productor porcino del país. El estudio, aún en curso, pretende recoger información de 400.000 hembras, lo que representa un 13% del total de 3 millones de hembras del país, en más de 100 granjas repartidas por 16 estados.

Varias podrían ser las causas de este aumento, incluidos un posible déficit vitamínico, micotoxinas en el alimento, dietas de alta densidad o problemas abdominales. Algunos expertos echan la culpa a los sistemas de confinamiento de las granjas intensivas, donde las hembras pasan un gran porcentaje de su vida en gestación y jaulas de parto que no les permiten moverse. Las técnicas modernas de reproducción también se han planteado como una posible causa.

Miembros de la industria prefieren no hacer declaraciones, pero algunos reconocen el problema. “Es un tema en nuestras reuniones, tanto en los pasillos como en las salas de reunión”, sostiene Tom Burkren, director ejecutivo de la Asociación Americana de Veterinarios Porcinos, una organización que da formación a veterinarios de todo el país.

Aproximadamente el 97% de los  73 millones de cerdos de Estados Unidos se cría en cubículos cerrados o bajo procesos de alimentación en confinamiento. En estos sistemas, las hembras viven la mayor parte de sus vidas en gestación o jaulas de parto que no les permiten levantarse ni darse la vuelta. En este sistema la cerda media produce  23,5 lechones al año o 10 por camada a un ritmo de 2,35 camadas al año. Entre dos y cuatro camadas después, la mayoría de las cerdas tienden a ser reemplazadas por hembras más jóvenes que pueden producir lechones a mayor velocidad.

Mary Temple Grandin, profesora de Ciencia Animal en la Universidad de Colorado y asesora en el diseño de instalaciones de ganado cuenta a The Guardian que la crianza excesivamente enfocada a la industria ha generado consecuencias no deseadas. Temple cuenta que uno de los efectos secundarios de seleccionar los animales más fecundos es una mayor tendencia a la cojera.

A finales de los 80 a los cerdos se les criaba con tres características en mente: rápido aumento de peso, grasa dorsal delgada y un gran lomo, señala la profesora. “Ahora, crían a las cerdas para producir muchas crías. Se ha llegado a un punto demasiado lejos”, añade.

“Hemos creado una contradicción en estos animales”, señala Leah Garces, directora ejecutiva saliente de la rama estadounidense de Compassion in World Farming. “En las últimas décadas, las hembras se han criado para tener menos grasa en el lomo porque la gente no quiere comer tanta grasa, pero también queremos que produzcan más y más crías. Es una combinación biológicamente imposible, sus huesos son débiles y no tienen la grasa suficiente para apoyar el proceso reproductivo. Les hemos llevado al límite y los animales nos lo están diciendo”, añade.

Alternativas

La elevada mortalidad de los animales en los sistemas de confinamiento es una de las principales razones por las que Paul Willis, cofundador de Niman Ranch (ahora una subsidaria de Perdue Farms) pasó años construyendo una alternativa a la ganadería porcina moderna.

Cuando criaba cerdos a menor escala, quizá entre 200 y 300 a la vez y les permitía pasar tiempo fuera, donde podían mostrar un comportamiento típico de los cerdos, tales como revolcarse y construir lechos de paja, Willis cuenta que solo perdía “unos pocos animales al año”. Bajo este sistema, los cerdos solo producen al año la mitad de las crías que producen los cerdos en sistemas industriales.

La clave en la mayor parte de la producción ganadera es encontrar un equilibrio entre la productividad y la salud de los animales, afirma Grandin. “Tienes que saber el número óptimo de lechones que estas hembras pueden tener. Una de las cosas con las que la gente tiene problemas en la cría de ganado es determinar lo que es óptimo. No máximo, pero óptimo–”.

Para aquellos que persiguen un enfoque 'máximo', hay nuevos productos como el Brazo de Hércules, una maquinaria de 7.000 dólares que llegó al mercado en 2017. El Brazo de Hércules se vende como “una forma revolucionaria y única de sacar de su compartimento sin esfuerzo a pesados cerdos muertos”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Diario

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Finalizó el muestreo en el sector porcino

La semana pasada fina­lizó la primera etapa de la toma de muestra de sangre en cerdos con fines de su procesamiento para el diagnóstico de la peste por­cina clásica (PPC), informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). En total se colectaron unas 5.038 muestras de 529 fincas ubica­das en los distintos puntos del territorio nacional.

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Europa se prepara para hacer frente a un brote de peste porcina

Dinamarca levanta una valla en su frontera con Alemania


 

Las obras están a punto de comenzar en la frontera entre Dinamarca y Alemania. A principios de año, el gobierno danés espera tener lista la valla de 1,5 metros de altura que se extenderá a lo largo de 70 kilómetros y cuya construcción costará unos 11 millones de euros. El objetivo declarado de la valla es evitar que jabalíes procedentes de Alemania e infectados con la peste porcina acaben contagiando a la fauna danesa y su ganadería, aunque expertos ecologistas y oposición política consideran que su efectividad es muy cuestionable y que intencionalidad va más allá, hacia el impedimento de paso a inmigrantes irregulares en el país.

«Significa mucho para nuestra sociedad de bienestar y para los puestos de trabajo en Dinamarca, por eso hacemos todo lo que podemos para impedir el contagio de peste porcina africana. De ahí que persigamos a los jabalíes, así reducimos el riesgo de contagio», ha señalado en un comunicado el ministro de Alimentación y Medio Ambiente, el liberal Jakob Ellemann-Jensen, que informa además que, dada la capacidad de los jabalíes para excavar, la valla se extenderá a 50 centímetros de profundidad bajo la tierra y al menos unos 30 metros mar adentro en la frontera costeña.

La fiebre porcina africana, de alta mortalidad entre cerdos y jabalíes pero inofensiva para humanos y otros animales, se ha extendido durante el último año por varios países del Este de Europa como Letonia, Lituania, Estonia, Polonia y la República Checa. Bélgica acaba de reportar también los primeros casos. No ha sido detectada en cambio ni en Dinamarca ni en países vecinos, lo que no es óbice para que Finlandia, siguiendo el ejemplo danés, esté también estudiando la posibilidad de instalar una valla semejante en su frontera con Rusia, según ha informado la cadena de televisión Yle.

Thor Hjarsen, biólogo del Fondo Mundial para la Naturaleza en Dinamarca, critica la medida por considerarla poco efectiva y por las consecuencias que puede tener en la vida de otras especies. «La peste porcina africana llegó a Europa en avión, a través de Portugal, no por medio de animales salvajes que viven en libertad», explica, «ahora, la presencia de esa valla, obligará a lobos y chacales, a nutrias y a otras especies, a limitar sus movimientos por zonas más peligrosas, seguirán sus rutas migratorias por carreteras, vías de tren o áreas de cultivo y ganadería, lo que causará sin duda más muertes». El cazador y especialista en migración de jabalíes, Hans Kristensen, que hace campaña en los medios daneses contra la valla, asegura que «los jabalíes son solo la excusa, de lo que se trata es de satisfacer el deseo del Partido Popular Danés, que ya propuso erigir un muro para evitar la entrada de inmigrantes y no ha podido hacerlo legalmente». «La valla no evitará ni que ingresen en el país jabalíes ni que ingresen en el país inmigrantes, pero su valor simbólico es enorme para ese partido populista», analiza.

La propuesta de la valla, defendida por el primer ministro liberal Lars Løkke, que gobierna desde 2015 gracias a una coalición de partidos de derecha, ha sido aprobada en el parlamento danés con los votos del bloque de derecha, del Partido Socialdemócrata y del radical Partido Popular Danés, cuyo programa se reduce a la disminución drástica de la inmigración y la oposición a la «islamización» y un endurecimiento del Código Penal, además de ayudas para ancianos o discapacitados y el bienestar de los animales.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: ABC.es

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Entra con cerdo a Japón y Corea del Sur

Empresa del Bajío dedicada a carne de cerdo amplió su mercado de exportación a Japón y Corea del Sur.


 

Este año, Central Industrializadora de Cárnicos del Bajío, empresa dedicada a la comercialización de carne de cerdo y sus derivados, amplió su mercado de exportación a Japón y Corea del Sur.

En abril comenzó a hacer envíos de carne de cerdo hacia Japón y en agosto pasado contabilizaron un total de 200 toneladas exportadas.

Para este destino, el plan a mediano plazo es llegar a las mil 500 toneladas mensuales, dijo Marco Antonio Sánchez, director general de la organización.

"Hicimos la apertura hacia la exportación, siendo la segunda empresa que empezó con exportación en la zona del Bajío.

"Ya exportábamos un poco a Hong Kong, es un mercado mucho más pequeño al cual exportábamos un volumen de 20 toneladas mensuales y Japón es el primer gran mercado que aperturamos", señaló.

En septiembre, la empresa también abrió el mercado de Corea de Sur, con un primer contenedor de 40 toneladas.

"La perspectiva para Corea del Sur es que en un par de meses máximo estemos exportando de 100 a 150 toneladas mensuales de carne de cerdo", acotó el directivo.

Sánchez Acosta añadió que para el último trimestre del año invertirán 100 millones de pesos para darle mayor valor agregado a la carne de cerdo.

Esto se traduciría en que el producto vaya rebanado, porcionado, con empaques individuales y que esté listo para cocinarse, con enfoque en las cadenas de restaurantes y en los delicatessen de los supermercados de Japón, desarrolló.

Con estos proyectos iniciados, la empresa espera cerrar este año con exportaciones de 300 a 400 toneladas por mes, equivalentes a alrededor de 1.3 millones de dólares.

Cárnicos del Bajío, empresa que tiene más de 40 años de operación en México, procesa 2 mil 500 cerdos diarios.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Zócalo 

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Inversión de 234.000 euros en el Centro de Porcino de Hontalbilla

ESPAÑA - El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario, Jorge Llorente, y el delegado territorial de la Junta en Segovia, Javier López-Escobar, visitaron ayer el Centro de Pruebas de Porcino situado en Hontalbilla. Un espacio destinado a la investigación en un sector ganadero estratégico para la Comunidad y para esta provincia.

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Eroski incorpora la certificación en Bienestar Animal a su carne de cerdo Duroc

Eroski avanza en su apuesta por una alimentación más sostenible e incorpora una nueva certificación en Bienestar Animal a su carne de cerdo Duroc que comercializa en toda su red comercial bajo su marca propia Eroski Natur. Según indican desde la cooperativa, “todos los cerdos provienen de granjas certificadas en Bienestar Animal por Aenor con estrictos estándares en principios de Animal Welfare como la alimentación, el alojamiento, la salud y el comportamiento natural”.

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