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Estos son los mitos de la carne de cerdo que necesitas conocer

Si eres amante de la carne de cerdo, necesitas conocer si los mitos sobre esta deliciosa y barata carne son realidad

 

La carne de cerdo es una de las carnes que más se consumen en el mundo, sin embargo existen muchos mitos que afirman que este tipo de carne no es saludable.

Así que si eres amante de la carne de cerdo, necesitas conocer si los mitos sobre esta deliciosa y barata carne son realidad ¡toma nota!.

Es muy grasosa

Esta es una creencia muy común, sin embargo es falso. La carne de cerdo contiene distintas cantidades de grasa, lo importante es saber cómo elegir el corte más saludable.

De acuerdo a la experta, el lomo es uno de los cortes más magros, incluso aporta menos grasa que el pollo.

Otras opciones pueden ser el filete, la pierna, el solomillo y la pulpa.

Aumenta masa muscular

Cierto, la carne de puerco sí aumenta la masa muscular. La razón es que contiene aminoácidos esenciales que la colocan como una de las fuentes dietéticas más completas en proteína.

Por ello, la carne de puerco es ideal para quienes deseen perder peso, ganar masa muscular y para niños, adolescentes y adultos mayores.

Tiene mucho colesterol

Esto es cierto, pero no es tan grave como pudiera parecer. Igual que otros alimentos de origen animal, la carne de cerdo tiene colesterol pero en cantidades adecuadas no tiene ningún efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre de las personas sanas.

Causa enfermedades

Mucha gente no come carne de cerdo debido a este mito, sin embargo es totalmente falso. No toda la carne de puerco está contaminada con el parásito que provoca enfermedades como cisticercosis.

Esta infección suele darse en cerdos que se criaron en malas condiciones higiénicas y puede causar daños cuando se consume la carne cruda o poco cocida.

No es nutritiva

Mentira. La carne de este animal aporta proteína y vitaminas B1 y B3, esenciales para mantener fuerte al corazón y al sistema nervioso.

También tiene fósforo, el cual fortalece los huesos y aporta energía a las células. Su aporte de potasio la hace ideal para personas que sufren de presión arterial alta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: La Verdad 

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España puede exportar más toneladas de carne de cerdo a México: UPA

Las exportaciones españolas de carne de cerdo al país podrán elevarse este año, gracias al cupo de 350 mil T. libres de aranceles abierto por México


 

Debido al cupo de 350 mil toneladas de carne de cerdo libre de aranceles abierto por México, luego del impuesto del 20% al cárnico procedente de Estados Unidos, España, puede colocarse como una nación importante en la proveduría de este producto de acuerdo con la organización española Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA). 

Román Santalla, secretario del organismo, señaló que el cupo mexicano es una buena noticia para los ganaderos españoles de porcino. 

“El sector agroalimentario español es una potencia exportadora. Necesitamos apoyo para abrir mercados y poder vender en destinos que necesitan y valoran nuestros productos”.

El secretario de la unión afirmó que país puede exportar a México más de las dos mil 500 toneladas que actualmente se envían. Santalla hizo un llamado tanto al sector porcino como a los mataderos españoles para redoblar esfuerzos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Eurocarne 

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EE.UU. bate en abril récord de exportaciones de carne de cerdo

• De acuerdo con la Federación de Exportación de Carne de los Estados Unidos (USMEF), durante abril el país estadounidense exportó más de 230 mil toneladas de carne de cerdo,13% más que en abril del año pasado

 


 

De acuerdo con los datos de la Federación de Exportación de Carne de los Estados Unidos (USMEF), a lo largo del pasado mes de abril EE.UU. exportó un total de 230.049 t de carne de cerdo, lo que supone un 13% más que en abril de 2017, por un valor de 584,1 millones de dólares, también un 13% más. En el primer cuatrimestre del año, EE.UU. lleva exportadas un 4% más con 866.346 t, por 2.290 millones de dólares, un 9% más. En abril, se incrementó el porcentaje del total de la producción de esta carne que EE.UU. exporta, llegando al 30%.


México volvió a ser el principal mercado para la carne de cerdo de EE.UU. con 79.019 t, un 34% más que en abril de 2017, y un valor de 134,1 millones de dólares, un 28% más.


El propio USMEF reconoce que la evolución va a cambiar a partir de ahora tras la imposición por parte de México de aranceles a la carne de cerdo de EE.UU. desde el 5 de junio, pasando del 10 al 20%.


El presidente y CEO de USMEF, Dan Halstrom, reconoce que su país tendrá que competir contra otros exportadores, caso de la UE, que "de repente tienen una ventaja significativa en cuanto a los aranceles y ven una clara apertura en el mercado mexicano".


En cuanto al vacuno, las ventas en abril llegaron a las 111.213 t, un 11% más, con un valor de 676,7 millones de dólares, un 23% más. De enero a abril EE.UU. ya acuula 429.286 t exportadas, un 10% más, por 2.590 millones de dólares, un 20% más que en 2017, mostrando un claro incremento de los precios internacionales para la carne de vacuno. EE.UU. destina a la exportación el 14,1% del total de carne de vacuno que produce.


Japón sigue siendo el principal comprador de la carne de vacuno de EE.UU. con 25.650 t en abril, un9% más que hace un año, por un valor de 166 millones de dólares, un 16% más.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Eurocarne 

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