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Piden en Campeche rastro para sacrificio porcino

• Ante la falta de un rastro para el sacrificio de cerdos en el municipio de Calakmul, habitantes de la región exigen a las autoridades la construcción de un lugar para la supervisión de esta actividad

 


 

Desde que fue declarado municipio libre y soberano en 1996 no hay rastro, los matarifes realizan su labor sin ningún tipo de vigilancia ni supervisión por las autoridades de Salud.


Durante años, los habitantes de Xpujil y sus 82 comunidades, siguen consumiendo carnes rojas sin ninguna inspección por parte de la Copriscam, por lo que los ciudadanos están en latente peligro por infecciones estomacales.


Juan Pérez Díaz, Eladio López Juan y Miguel Torres Arcos, manifestaron lo anterior, tras exigir a las autoridades correspondientes, que inicien operativos para la supervisión e inspección de vigilancia en carnicerías.


En Xpujil se empezó a construir un rastro municipal en la administración que encabezó Epifanio Hernández Cervantes, en el trienio 2000-2003, donde se invirtió casi un millón de pesos.


Está ubicado en el tramo carretero federal Xpujil-Chetumal, kilómetro156, la obra quedó inconclusa y los tablajeros nunca lo utilizaron.


Los lugareños llaman a todos los candidatos que buscan la alcaldía y la diputación local, que integren en sus propuestas de campaña, la construcción y funcionamiento de un nuevo rastro, y que a los tablajeros se les supervise la matanza de res y puerco.


Por su parte, ninguno de los carniceros opinó sobre la falta de un rastro municipal, ya que les conviene no pagar cuotas y prefieren hacer la matanza de forma clandestina y en lugares antihigiénicos, pero la población de Calakmul está en constante peligro.


El director del hospital de Xpujil, Víctor Manuel Fiumara Barrera, señaló que en el municipio la mayoría de consultas son por males estomacales, sobre todo en niños y adultos, y no descartó que sea por consumo de carnes rojas, por ello también dijo que es necesario contar con área designada para la matanza res y puerco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Tribuna Campeche 

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Luchan por rescatar esta especie de cerdo en Campeche

La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) del gobierno de Campeche entregó 13 paquetes de cerdo pelón mexicano, con un total de 121 ejemplares, a 200 personas, entre alumnos de 11 escuelas de nivel medio superior y superior con perfil agropecuario, y mujeres de comunidades rurales, con lo que continúa el rescate genético de la especie porcina en la entidad, se refuerza la preparación de los estudiantes y se generan ingresos en beneficio de los participantes.

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Campeche le apuesta al rescate del cerdo pelón en la región

• La Secretaría de Desarrollo Rural entregó ejemplares del cerdo pelón mexicano a familias de la zona con el objetivo de apoyar a la economía y rescatar la genética de esta especie

 


 

La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) del Gobierno del Estado ha entregado 13 paquetes de cerdo pelón mexicano, con un total de 121 ejemplares, a 200 personas, entre alumnos de 11 escuelas de nivel medio superior y superior con perfil agropecuario, y mujeres de comunidades rurales, con lo que continúa el rescate genético de la especie porcina en la entidad, se refuerza la preparación de los estudiantes y se generan ingresos en beneficio de los participantes.


El secretario de Desarrollo Rural (SDR), Armando Toledo Jamit, explicó que, a través de la Dirección de Especies Mayores de la dependencia, a cargo de Adib Olvera Yabur, se integra a jóvenes estudiantes y mujeres rurales al Programa de Rescate del Cerdo Pelón Mexicano, mediante un modelo de aparcería.


En el arranque del programa se entregaron 11 paquetes de cerdo pelón, con un total de 121 ejemplares, y actualmente, como parte del convenio, alumnos de la Secundaria Técnica Número 4 de Champotón; el Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) Número 62 de Escárcega; e Instituto Tecnológico de Calakmul, han comenzado a donar las crías nacidas en sus granjas, para distribuirlas a otros beneficiarios.


Así, recientemente se entregaron 22 cerdos (incluidos diez vientres y un semental) a grupos de mujeres de las comunidades de Zoh Laguna, en Calakmul, y Cañaveral, en Champotón, con los que podrán reproducir la especie de manera sustentable.


“Con este modelo se busca estructurar grupos de mujeres productoras, a las que se les otorgan pies de cría de cerdo pelón y se les brinda capacitación sobre su adecuado manejo, lo que representa una buena oportunidad para que participen en actividades productivas, generen ingresos para sus familias y mejoren su alimentación”, señaló.


Finalmente, Toledo Jamit recordó que el cerdo pelón mexicano se alimenta mediante el sistema de pastoreo, es resistente a enfermedades endémicas, constituye una importante fuente de proteína animal de bajo costo, y es amigable con el medio ambiente. “El proyecto está dando sus primeros buenos resultados y contribuye a la organización femenina con fines productivos”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Yucatán a la Mano 

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