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Piden en Campeche rastro para sacrificio porcino

Piden en Campeche rastro para sacrificio porcino

• Ante la falta de un rastro para el sacrificio de cerdos en el municipio de Calakmul, habitantes de la región exigen a las autoridades la construcción de un lugar para la supervisión de esta actividad

 


 

Desde que fue declarado municipio libre y soberano en 1996 no hay rastro, los matarifes realizan su labor sin ningún tipo de vigilancia ni supervisión por las autoridades de Salud.


Durante años, los habitantes de Xpujil y sus 82 comunidades, siguen consumiendo carnes rojas sin ninguna inspección por parte de la Copriscam, por lo que los ciudadanos están en latente peligro por infecciones estomacales.


Juan Pérez Díaz, Eladio López Juan y Miguel Torres Arcos, manifestaron lo anterior, tras exigir a las autoridades correspondientes, que inicien operativos para la supervisión e inspección de vigilancia en carnicerías.


En Xpujil se empezó a construir un rastro municipal en la administración que encabezó Epifanio Hernández Cervantes, en el trienio 2000-2003, donde se invirtió casi un millón de pesos.


Está ubicado en el tramo carretero federal Xpujil-Chetumal, kilómetro156, la obra quedó inconclusa y los tablajeros nunca lo utilizaron.


Los lugareños llaman a todos los candidatos que buscan la alcaldía y la diputación local, que integren en sus propuestas de campaña, la construcción y funcionamiento de un nuevo rastro, y que a los tablajeros se les supervise la matanza de res y puerco.


Por su parte, ninguno de los carniceros opinó sobre la falta de un rastro municipal, ya que les conviene no pagar cuotas y prefieren hacer la matanza de forma clandestina y en lugares antihigiénicos, pero la población de Calakmul está en constante peligro.


El director del hospital de Xpujil, Víctor Manuel Fiumara Barrera, señaló que en el municipio la mayoría de consultas son por males estomacales, sobre todo en niños y adultos, y no descartó que sea por consumo de carnes rojas, por ello también dijo que es necesario contar con área designada para la matanza res y puerco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Tribuna Campeche 

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